Ko Gabriele D ' Annunzio, Hemingvejs, Princese Sissi un Jean-Paul Sartre ir kopīgi? Visi no tiem, kopā ar daudziem citiem intelektuāļiem un ievērojamiem sava laika rādītājiem, bija enchanted ar Gran Caffè Gambrinus, kas ir viena no skaistākajām vietām Neapolē. Vēl šodien Gambrinus kafija ir elpu aizraujošs skaistums: tieši blakus Piazza Plebiscito, kur gaisa dzirksteles dēļ tuvuma ar jūru, šī vēsturiskā vieta apbur pat šodien simtiem apmeklētāju katru dienu.Gambrinus vēsture sākas ar vēl vienu būtisku Itālijas vēstures nodaļu: 1860. gadā, vienības gadā, un meža pils pirmajā stāvā tiek atvērta Neapoles prefektūras mītne, "Gran Caffè" - sākotnēji tā saukta - ar nolūku izveidot tikšanās vietu, patiesu dzīvojamo istabu Neapoles intelektuāļiem.
Tās slava ir nostiprināta labāko baristu, konditoru un saldējuma ražotāju klātbūtnē, kas tiek atgādināti no visas Eiropas: īsā laikā Kafejnīca piesaista karaliskās ģimenes uzmanību, kas izsniedz vietējam nosaukumu "karaliskās mājas piegādātājs", kas ir gods, kas veltīts labākajām Karalistes izcilībām.Gadsimta beigās, starp 1885 un 1890, Gran Caffè piedzīvoja grūtus gadus, iespējams, sakarā ar notiekošajām sociālajām un politiskajām pārmaiņām. Šajos gados patrons Mariano Vacca parāda savu interesi par Gambrinus un nolemj rūpēties par telpu atjaunošanu, lai atjaunotu šīs vietas krāšņumu: tajā iesaistīti arhitekti un dizaineri, amatnieki un mākslinieki, un īsā laikā istaba atkal spīd, pateicoties rotājumiem, freskām, marmoriem, barelefejiem un gobelēniem. Īsā laikā Gran Caffè atgūst savu krāšņumu: tā vairs nav tikai vietēja, bet reāla tikšanās vieta, kur māksla un skaistums piesaista cilvēkus no katra Eiropas stūra.Ar telpu renovāciju kafijai tiek izvēlēts arī jauns nosaukums: Gambrinus, tāpat kā leģendārais Flandrijas karalis, lai atzīmētu savienību starp diviem slavenākajiem Eiropas dzērieniem-Ziemeļvalstu alu un Neapoles kafiju.
1890. gada 3. novembrī tika atklāts jaunais Gran Caffè Gambrinus: tādējādi sākās vietas lieliskā krāšņuma periods, ko valdnieki, mūziķi, politiķi, žurnālisti, rakstnieki, mākslinieki ar starptautisku slavu, kas iet caur pilsētu, izvēlējās kā kultūras bāzi.
