Kādi ir patiesie pirmsākumi pizza nav è dots zināt. Protams, tas ir dzimis kā focaccia cep jau ' laikā, kad senie grieķi un romieši, vienkārši sajaucot pamata sastāvdaļas, kas ir ūdens, milti un šķipsniņa sāls. Pēc tam tas tika cepts augstā temperatūrā un tika pasniegts ļoti karsts. Tā bija daļa no klasiskās pārtikas, ko uz ielas pārdeva ielu pārdevēji, kuri apmaiņā pret dažiem pennies pārdeva šo ēstgribu vienkāršību.
Lēnām recepte mūsu focaccia sāk kļūt ù bagāts: tas kļūst ne tikai pārtiku uz ielas pasniedz nabadzīgajiem cilvēkiem, bet arī ēdnīcās grand lords, kuri nav apmierināti tikai ar šo garšvielu. Tas bija bagātināts ar siera gabaliņiem, parasti pikantu provolone vai caciocavallo un neizbēgama sastāvdaļa nedaudz ' brīvs speķis, lai uzlabotu garšu. Tomēr tas bija ļoti vienkāršs ēdiens, bet tajā laikā tas bija ļoti garšīgs un pieprasīts.
Pizza vēsture sāk attīstīties ar Amerikas atklāšanu un tomātu izplatīšanos Itālijā. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par būtisku sastāvdaļu daudzām receptēm, galvenokārt makaronu garšvielām ar mērci. Tas arī attīsta reālās picas recepti: ūdeni, miltus, raugu ( alu vai dabisko, ko sauc arī par criscito) un sāli. D ' pienākums è Tad vārīšanas koka krāsnī, lai nodrošinātu labāku maigumu.Tad kāds nāca klajā ar ideju padarīt picu vēl patīkamāku: kāpēc ne eksperimentēt ar tomātu focaccia? Tas ir dzimis Cos & igrave; La marinara, Pica Pi ù seno norūdījies ar tomātu, oregano un ķiploku.
