Top of the World
Për shumë Napolitanë, era e keqe e papacellës e ruajtur në naftë menjëherë shkakton kujtime të festave: kjo është një prani e garantuar në recetat më tipike Të Kampanisë si dhe të jetë një nga përbërësit kryesorë të sallatës së pasur që hahet në 26 dhjetor. Është një pepër i vogël dhe pak i shtypur, me një pulpë mishi dhe një formë të mprehtë. Ai ka një shije intensive, të përcaktuar mirë dhe të ëmbël, por në disa fusha të krahinës, versionet pikante kultivohen gjithashtu. Papacella kultivohet kryesisht në territorin E Vesuvius, në veçanti në komunën E Brusianos. Gama e saj e gjerë e ngjyrave dhe e hijeve, nga errësira në të kuqe, nga e gjelbërta në të verdhë, deri në një hije vere, krijon një spektakël unik në stallat e tregjeve Napolitane. Përveç përgatitjeve në naftë apo uthull, papacella është futur shpesh në receta Të posaçme Kampanie për të përgatitur pjata derri apo të mbushura e të pjekur në furrë.
