Top of the World
Neapolda ular ' e chiacchiere deb nomlanadi va biz ularni muqarrar qora pudingga botirib iste'mol qilamiz, u bugungi kunda faqat shokoladdan iborat, ammo o'tmishda cho'chqa qoni ham kiritilgan, bu nom bekor qilingan tarkibiy qism. U cho'chqa yog'i bilan qovurilgan edi, chunki Rim marta safsata frictilia deb atalgan. Ular Saturnaliya paytida, bizning karnavalimiz paydo bo'lgan festivallarda tayyorlangan deb taxmin qilinadi. Biroq, ular Savoy malikasi Margaret tufayli biz bilgan ismni oldilar. Legend Neapolda Qirolicha mukammal uning mehmonlar bilan kunduzi suhbatlar hamrohlik edi, bir shirin ishonchli sud oshpaz Raffaele Esposito so'radi, deb uni bor: u erdan royal chef bizga tushib kelgan ajoyib sezgi edi. Chiacchiere nomidan tashqari, bu shirin kreplar bugie, frappe, cioffe, strufoli yoki fiocchetti sifatida ham tanilgan. Hatto bir xil mintaqada ham suhbatni turli nomlar bilan atash mumkin. Misol? Pyemontda ikkalasini ham chaqirish yaxshi Riso bu gale bu yolg'on; Emiliyada ular deyiladi sfrappole, intrigoni yoki qovurilgan pitssalar. Boshqa tomondan, Venetsiyada suhbat Gala yoki crostoli deb nomlanadi.
