neapolitan tortano ni aina ya donut, rustic, chumvi, inahusu maarufu lakini campano, aina ya mkate tajiri wa vyama kuwa ilikuwa tayari na kuondoa friji kutoka mabaki : kawaida toleo la neapolitan ni kufanywa na mkate unga (zenye mafufa ya nguruwe) akavingirisha na stuffed na salami, jibini na nyama ya nguruwe rinds (au nyama ya nguruwe scratching), au ndogo sehemu imara, na dhahabu kwamba bado baada ya muda mrefu kuchemsha nyama ya nguruwe mafuta wakati unataka kupata mafufa ya nguruwe. Na kujaza ya tortano, hasa wakati wa Pasaka, mayai ya kuchemsha ni pia aliongeza, pia wahusika wakuu wa mwingine Pasaka sahani campano, maarufu casatiello, juu ya ambayo wao ni pia kupumzika juu ya donut na kusimamishwa kwa kidogo misalaba ya mkate unga. Mapishi hii haina Greaves lakini, kama unataka, unaweza kuongeza 100 gr katika kujaza, kama mila anataka. Tortano ni Neapolitan mapishi tayari na maskini viungo kwamba kujenga pingamizi mchanganyiko wa ladha, bora ya kupendekeza katika Pasaka menu au kwa ajili ya Pasaka ya picnic.
