Croqueta (nga croquette franceze) shpesh të quajtura panzaroti, janë një pjatë tipike e Kuzhinës Napolitane të përhapur gjithashtu në Pulia dhe Sicili, veçanërisht Në Palermo, ku ka një variant prej tyre. Receta Napolitane përbëhet nga një përzjerje patatesh, vezësh, djathi dhe piperi dhe për versionin vendas gjithashtu një mbushje e fior di latte dhe shkurtimeve të ftohta. Hapi i fundit përfshin një dush me vezë të bardhë dhe pastaj në thërrime buke, më në fund të fërguara.
Në Kampani, si dhe një përgatitje shtëpie janë gjithashtu një ushqim tipik rruge që, në këtë rast ofron një version më pak të pasur, pa menduar praninë e prodhimeve të bulmetit dhe shkurtimeve të ftohta. Ende në ditët tona mund të blesh një nga shumë dyqanet e çipave në qytet, ku shërbehen në konteinerë të posaçëm të letrës të quajtur "kuopi" shoqëruar nga pasakriçiute, sciuriliozi, apo patëllxhan të skuqur (to pullastiello) dhe topa orizi (topat e vegjël).
Versioni I Palermos ka te beje me perdorimin e qumeshtit ne vend te vezeve dhe mintes ne para. Një variant tjetër është tipik Për Piemmont, ku quhet Subrik.
