La pastiera është një ëmbëlsirë tipike Napolitane, e përbërë nga një ëmbëlsirë elastike, por e shkatërruar dhe një mbushje kremoze e bazuar në rikotën dhe grurin. Dikur ishte përgatitur midis Epifanisë dhe Pashkëve, koha më e mirë për këta dy përbërësit kryesorë. Midis më të dashurve si në Itali, ashtu edhe jashtë vendit. Koreja, e përgatitur me dhjamë apo gjalpë, është e brishtë dhe elastike dhe kremi brenda është një ekuilibër perfekt i ëmbëlsisë dhe aromave; për përgatitjen e pastierës napolitane, gjithashtu, ju gjithmonë përdorni limon dhe portokall dhe shijoni një grimë kanellë. Receta origjinale përfshin gjithashtu si grurin, ashtu edhe frutat e sheqerosura në pjesë të vogla, por nëse do, mund të kombinosh mbushjen duke krijuar kështu një krem të butë dhe po aq të mirë. Nëse do të largohesh pak nga tradita, shto disa pika çokollate brenda.
