En Pratovecchio (Ar) o mosteiro de San Juan Evangelista de Camaldulense irmás esconde o gran segredo da cidade. Se conseguir entrar, vai chegar a un cuarto ocupado por unha especie de octogonal de pedra cúpula, redondo, de máis de dous metros de altura, con varios terracota ocos nas paredes. O Camaldulense tiña cada mosteiro conectado a un hospital para pobres e peregrinos, polo menos, desde 1048, e, evidentemente, algúns deles especializados máis que outros na arte de Farmacia e primordial química. Unha "seca cociña' aínda está preservada aquí, moito máis grande e máis vellos do que calquera outro restantes ou coñecidos, desenvolvidos no XII ou do século XIII, era moi innovadoras, como a cantidade de 'boca' garantida a produción simultánea de máis preparacións. O instrumento foi no pasado ao aire libre, e é razoable pensar que era tamén o máis alto, como tiña que descansar sobre ladrillos para que fose máis doado de recoller as cinzas do lume que foi acendida dentro para facer o traballo. Este fascinante ambiente pode ser visitado por tocar o timbre do mosteiro no horario indicado na porta.
