O Ferrara pasta pastiche a partir ten nobre orixe e secolari.La súa preparación é moi complexo e o resultado final ten unha moi particular sabor, xa que combina gusto a gusto. É en realidade unha codia de doce curto pastelería cuberto con pasta agrupados con un branco guisado, salsa bechamel, cogomelos, noz moscada e trufa. Todo cocido en especial conservas de tarxeta de cobre.