Gnocchi son un típico prato italiano feita de pequenos pataca pasta ravioli. Cada rexión ten as súas propias variación pero o máis típico ingredientes son queixo, espinaca, ovos e unha variedade de salsas. O mellor lugar para comer nhoque en Italia segundo para nós é Verona, onde cada ano hai tamén un día dedicado a este clásico prato.O nhoque de Verona Entroido ten unha historia moi antiga. Dise que, entre 1520 e 1531, debido á inundación do Adige río e os ataques do lanzichenecchi, Verona sufriu unha terrible fame. O 18 de xuño, 1531 a poboación, con fame e desesperado, foi a tormenta o fornos de San Zenón de stock de trigo e pan. A situación foi gardado polo Podestà e algúns cidadáns que desde a súa costa a oferta máis pobres cidadáns da provincia con alimentos. A tradición de distribución de nhoque no último venres de Entroido ve en Tommaso Da Vico o fundador da Bacanale del Gnocco, tendo distribuído polo seu gasto entre a poboación necesidades básicas, tales como o pan, viño e queixo e por riba de todo nhoque, non de patacas, pero de fariña e auga en forma de boliñas. A partir dese momento, en Verona no Canevale período se pode comer o tradicional nhoque con pastissada, que xa foi servido en gnocco Pedra, aínda claramente visible en fronte da igrexa da Basílica de San Zenón, o último venres de Entroido.
