O Pampepato de Ferrara

Pampepato di Ferrara é unha sobremesa que ten unha moi particular pasado, aderezada con unha información de gran historia e especias aromáticas e onde Pementa ten nada que ver con iso.En ' 600 monxas do Mosteiro de Corpus Domini de Ferrara, deseño de inspiración a partir dunha receita antiga de gran renacemento Cociñar Cristoforo Da Messisbugo, crear unha sobremesa para enviar para a grandes personalidades da época. O cacao, só chegou a Europa en mans de Cortes, foi un luxo mercadoría, destinado aos poucos e engádese como se fose unha xoia, precioso en po. En forma de cabaza, é embelecedor con améndoas ou moi ben abelás, con saborosas froitas cristalizada, é aromatizado con especias aromáticas; a cuncha é, finalmente, cuberto con chocolate escuro. Así, o rico doce se fai o pan do Papa. Doado de entender que esta marabilla foi dedicado a! Unha antiga, poética e perdeu a linguaxe se transforma en Pampapato e Pampepato. Durante séculos os dous nomes convivir e a substancia non cambia. É o doce de Nadal, de vacacións, é o doce que mellor representa a riqueza e refinamento de Ferrara. É a sobremesa que co seu intenso sabor e o seu delicioso cheiro recorda a tradición de un territorio con moitas historias e sabores.