Antica Pasticceria Carraturo rođena je u blizini jedne od najvažnijih gradskih vrata, "Porta Capuana", izgrađena zahvaljujući kralju Ferranteu od Aragona 1484. godine i nazvana tako po smjeru prema gradu Capua, a opet, zbog lokacije koja se nalazi iza Castel Capuana.Tako je, potpuno uronjen u područje prožeto istorijom i punom vitalnosti, glavni slastičar Carraturo, od 1837. godine, počeo se specijalizirati za onu vrstu sfogliatella koju će povijest kasnije službeno prepoznati kao "Riccia". Ponudivši ga svim „seljanima“ pokrajine (koji su za sastajalište izabrali trg prema istorijskoj kapiji, za malo novca kupovali čuveni „pastićioto“) Carraturo je zaradio svoje bogatstvo.I danas je među navikama Napolitanaca "klasična" šetnja prema morskoj obali Mergelline koja prolazi kroz naseljeni Piazza di Porta Capuana, gdje ponovo Carraturova sfogliatella zauzima centralno mjesto. Istina, legende, komercijalne aktivnosti obavijene istorijom... svakako među idiomatskim izrazima koji su u upotrebi među Napolitancima svakako nije zadnji na tabeli i onaj koji glasi:"Napulj tri nježne i lijepe stvari: 'o sole',' o mare i 'a sfugliatella'.
