يتم تحضير هذا الطبق في باري ومقاطعتها بصلصة طماطم بسيطة ونوع من الراجو كما هو مقترح في هذه الوصفة. لكن المكون الذي لا يمكن أن يكون مفقودًا على الإطلاق هو كاسيو ، وهو نوع من الريكوتا الصلب ، ويسمى أيضًا كاسيوريكوتا في تلك الأجزاء. جبنة مبشورة مباشرة فوق طبق المعكرونة وتجعلها فريدة من نوعها.