Bisita batean zehar Vercelli ezin duzu huts dastatzeko panissa, ohiko plater, izena izan arren, ez du zerikusirik izen bereko Ligurian. Zero egokia. Panissa vercellese bat da, arroz-plater horrek gehitu dira babarrunak, Salam d ' la duja (tokiko txistorra) eta txerri cotica. Moduko bat risotto, esan nahi dut, andrea, baina ez da benetan. Yummy!!