Le linn cuairt a thabhairt ar Vercelli ní féidir leat a theipeann chun blas an panissa, an mhias tipiciúil go bhfuil, in ainneoin an t-ainm, tá aon rud a dhéanamh leis an comhainmneach Ligurian. Náid cuí. Panissa vercellese is é an mhias ríse a bhfuil a leanas pónairí, Salam d ' la duja (áitiúil ispíní) agus muiceoil cotica. Saghas risotto, ciallóidh mé ma ach ní i ndáiríre. Yummy!!