Panissa Alla Vercellese

Durant una visita a Vercelli que no pot fallar al gust de la panissa, el plat típic que, malgrat el nom, no té res a veure amb la seva homònima de la Ligúria. Zero adequada. Panissa vercellese és un plat d'arròs a la qual s'afegeixen les mongetes, Salam d'la duja (un local de botifarra) i carn de porc cotica. Una mena de risotto, em refereixo a ma, però en realitat no. Deliciós!!