Í heimsókn til Vercelli þú getur ekki mistekist að smakka panissa, dæmigerð fat að þrátt nafn, hefur ekkert að gera með samhljóða Ligurian. Núll rétta. Panissa vercellese er hrísgrjón fat sem er bætt baunir, Salam d ' la duja (staðnum pylsa) og svínakjöt cotica. Konar risotto, ég meina ma en í raun ekki. Nammi!!