Bicciolani eru létt kryddað smákökur, svipað og kaka, sem eru framleidd með sumarbústaður sætabrauð aðferðir. Efni sem notaðar eru: mjúkur hveiti, kartöflu sterkju, sykri, smjöri, allt egg og duft, krydd, negull, cinnamon, múskat, kóríander, hunang og salt. Sumir sætabrauð verslanir einnig að bæta súkkulaði. Þeir geta líka verið fann ilmandi með sítrónu. Þeir framleiða allar ár.Ai tvær tegundir af hveiti eru bætt sykur, krydd, smjör á herbergi hiti, elskan, salt og egg. Vinna deigið vel þar til þú færð slétt og einsleit deigið. Þá skulum standa í stað fyrir um það bil 6 stundir. Á bakstur lak, tætlur um 10 cm langur myndast og setja í ofninn er forhitaður að 180°C, fyrir 10 mínútur.samkvæmt sumir , uppskrift á Bicciolani nær aftur til 1809 eftir Carlo Provenzale, sætabrauð kokkur frá Vercelli, samkvæmt aðrir, kex hefði birtist í Vercelli, á störfum með Austurríkismenn í stríð sjálfstæði.
