Papet Vaudois er líklega dæmigert fat af Canton af Vaud. Blaðlaukur og kartöflur eldað saman þar til að fá papette (sem meira eða minna þýðir eins og hlaup): þetta er papet vadois, líklega íbúð í canton vaud fyrir ágæti að, jafnvel gera það viljandi, hefur sömu litum og fána af canton af Vaud (grænn og hvítur). Papet er alltaf til í fylgd með saucisson vadois, pylsur úr svínakjöt, í bland með káli og krydd. Samsetning á milli pylsur og blaðlaukur / kartöflur ég verð að segja að það er mjög góð og mjög sterk og beiskur bragð af pylsa getur verið sæt og nokkuð draga úr með samsetning blaðlaukur / kartöflur Þetta forvitinn mélange hefur jafn forvitinn uppruna: það er sagt að í 789, á leið Charles III Sem heitir Ein Stór til að Orbe (norður af Lausanne) kjötið rann út, en einhver kom upp með hugmynd um "teygja" það með káli. Og síðan þá, svo það hefur verið.
