Papet Vaudois, iespējams, ir tipisks Vaud kantona ēdiens. Puravi un kartupeļi vārīti kopā, līdz iegūst papette( kas vairāk vai mazāk tulko kā želeja): tas ir papet vadois, iespējams, dzīvoklis kantonā vaud par izcilību, ka, pat darot to mērķtiecīgi, ir tādas pašas krāsas kā Vaud kantona karogs (zaļš un balts). Papetu vienmēr pavada saucisson vadois, desa, kas izgatavota no cūkgaļas, sajaukta ar kāpostiem un garšvielām. Kombinācija starp desu un puraviem / kartupeļiem man jāsaka, ka tas ir ļoti garšīgs, jo desas ļoti spēcīgo un asu garšu var saldināt un nedaudz mazināt kombinācija puravi / kartupeļi Šim ziņkārīgajam mélange ir tikpat interesanta izcelsme: tiek teikts, ka 789. gadā Charles III pārejas laikā, ko sauca par lielo Orbe (uz ziemeļiem no Lozannas), gaļa beidzās, bet kāds nāca klajā ar ideju "izstiept" to ar kāpostiem. Un kopš tā laika tā ir palikusi.
