Papet Vaudois je pravděpodobně typickým pokrmem kantonu Vaud. Pórek a brambory vařené společně, dokud získání papette (které více či méně se překládá jako želé): to je strejdo vadois, pravděpodobně byt v kantonu vaud k dokonalosti, že i to dělá schválně, má stejné barvy jako vlajka kantonu Vaud (zelené a bílé). Papet je vždy doprovázen saucisson vadois, klobása z vepřového masa, smíchaná se zelím a kořením. Kombinace mezi klobásou a pórkem / bramborami musím říci, že je velmi chutná, protože velmi silná a štiplavá chuť klobásy může být slazena a poněkud zmírněna kombinací pórek / brambor Tento podivný melanž má stejně zvědavý původu: říká se, že v 789, při průchodu Charles III s názvem The Big One se, Orbe (severně od Lausanne) maso vyběhl ven, ale někdo přišel s myšlenkou, že "protahování" to se zelím. A od té doby to zůstalo.
