Pappa al pomodoro je tradičný toskánsky recept, ktorý sa preslávil najprv "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) a neskôr Rita Pavone, ktorá v roku 1965 pri príležitosti transpozície knihy v televízii spievala "W La pappa con il pomodoro", čím sa preslávila nielen v Taliansku a vo svete. Je to chutný a ekonomický roľnícky recept, ideálny na recykláciu chleba raffermo.Il tajomstvo tohto pokrmu spočíva v zložkách: zatuchnutý chlieb, paradajky, cesnak, olej a bazalka len dať dohromady, a ak sú dobré robia prakticky všetko sami
