Paradicsom Múzeum

Az amerikai eredetű paradicsom a 19. század második fele óta termékeny talajra talált Parma tartományban. És a terület nem korlátozódott a termesztésre, hanem a feldolgozás felé is fordult, olyannyira, hogy ma már nemcsak paradicsomalapú termékeket, hanem konzervipari technológiát is exportál a világ minden tájára.A paradicsom tehát méltán része a múzeumi útvonalnak, amely a Párma terület jellegzetes termékeit mutatja be.A múzeum a Corte di Giarola területén található, Collecchio településen, egy középkori mezőgazdasági feldolgozóközpontban. A 20. század első hatvan évében paradicsomkonzerviparnak adott otthont, ma pedig a Taro regionális folyami park központja.A kiállítás hét tematikus szekcióra tagolódik. Az első a paradicsom 16. századi európai megjelenésével és későbbi elterjedésével az étkezési kultúrában. A meglévő fajták, táplálkozási tulajdonságok és termesztési területek kerülnek bemutatásra.Az útvonal a második szekcióval folytatódik, amely a feldolgozóipar fejlődését mutatja be a pármai gazdaságban: a száraz terméktől a konzervekig, a sűrítményektől a pürékig, a kész szószoktól az iható gyümölcslevekig.A harmadik szakasz a gyártási technológiák fejlődését mutatja be: a proto-iparágtól a gyárig, egy 14 évjáratú gépekkel készült paradicsomkonzerv gyártósor rekonstrukciójával.A negyedik szakasz szintén nagyon érdekes, és a késztermék és a csomagolás témájával foglalkozik, több mint száz eredeti régi konzervdoboz kiállításával, valamint a huszadik század elején Párma környékén működő több mint hetven márka kommunikációs és promóciós anyagának gazdag tárházával.Az ötödik szekció a gépipar fejlődésének szentelt, a hatodik az úttörő vállalkozókat és a gyárakban betöltött különböző munkaköröket meséli el, és helyet ad az 1922-ben alapított Konzervipari és Élelmiszeripari Kísérleti Állomásnak és a Konzervipari Kiállításnak, a pármai ipar fontos bemutatójának és a mai Cibus elődjének.A múzeumi útvonalat a "Paradicsom világának" kultúrája zárja, reklámokkal, idézetekkel, festményekkel, szobrokkal és paradicsomra épülő receptekkel, egészen a gasztronómiáig, a paradicsom tésztával és pizzával való házasságáig.