A Pappa al pomodoro egy hagyományos toszkán recept, amelyet először az "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907), majd később Rita Pavone tett híressé, aki 1965-ben a könyv televíziós átültetése alkalmával énekelte a "W La pappa con il Pomodoro" - t, amely nemcsak Olaszországban és a világon híressé tette. Ez egy ízletes, gazdaságos paraszti recept, amely tökéletes a kenyér újrahasznosításához raffermo.Il titka ez az étel abban rejlik, hogy a hozzávalókat: állott kenyér, paradicsom, fokhagyma, olaj, bazsalikom csak össze őket, és ha jók, akkor gyakorlatilag mindent maguk
