Pappa al pomodoro je tradicionalno Toskanski recept, ki znanih najprej z "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) in kasneje z Rita Pavone, ki je leta 1965, ob televizijski prenos knjige, pela "W La pappa con il pomodoro", zaradi česar je slavni ne samo v Italiji in v svetu. To je okusna in ekonomično kmečke recept, kot nalašč za recikliranje kruh raffermo.Il skrivnost ta jed leži v sestavine: stare kruh, paradižnik, česen, olje in bazilika samo jih skupaj, in če so dobri počnejo praktično vse, kar sami
