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La pastiera é uma sobremesa Napolitana típica, composta por um bolo elástico, mas pequeno e um recheio cremoso baseado em ricota e trigo. Foi uma vez preparado entre a Epifania e a Páscoa, o melhor momento para estes dois ingredientes principais. Entre os mais amados na Itália e no exterior. A crosta de pastelaria, preparada com banha ou manteiga, é frágil e elástica, e a nata no seu interior é um equilíbrio perfeito de doçura e aromas; para a preparação do pastiera Napolitano, também, você sempre usa limão e laranja, e saboreia uma pitada de canela. A receita original também inclui trigo e frutas cristalizadas em pequenos pedaços, mas, se você quiser, você pode misturar o recheio, criando assim um creme suave e igualmente bom. Se quiser afastar-se um pouco da tradição, adicione algumas gotas de chocolate lá dentro.
