Páscoa e o Casatiello Napolitano

Casatiello é um típico bolo Napolitano rústico, talvez seja o mais famoso rústico que é preparado em Nápoles durante a Páscoa. Na Páscoa, nas mesas napolitanas, nunca falta o salgado casatiello e o seu "primo" Tortano. São dois bolos rústicos encorpados e ricos que diferem na posição dos ovos: no casatiello eles são colocados em cima de uma viga, fechada por uma cruz de massa; no tortano os ovos estão dentro, no enchimento. O casatiello é um pão que também tem um forte simbolismo cristão, na verdade representa a coroa de espinhos do Crucifixo. Ele é comido no sábado santo acompanhado de favas, supressata e ricota salgado; o que avança para a viagem fora da porta na segunda-feira de Páscoa. Um rústico com um caráter não fácil, não surpreendentemente em Nápoles é usado para indicar uma pessoa não jovial com o termo "sim apenas' nu casatiello! "Tradução para os meus amigos do Norte" você é uma pessoa tão pesada."