Paskah lan Neapolitan Tortano,

Karo Paskah re-enactment lan suci rites campur karo werna, scents lan roso, riyaya saka rasa, saka lor kanggo kidul Italia, tetep disambungake kanggo kristen simbolisme, kanggo wilayah lan produk saka tanah lan kang neapolitan tortano, karo kang lemak-diiseni, nggantosi sintesis sampurna antarane suci lan profane.Karo preparation saka tortano napoletano, ing cendhak, iku mbewarakke mburi nyilihake, langgeng patang puluh banget dawa dina, lan, ing sawijining dicampur, campuran agama lan tenung, sasi lan saiki, suci lan profane: roti, banjur, kanggo martakaké bungah wunguné Gusti, kesadaran saka alam lan kabungahan kang bisa sepisan maneh kanggo menehi ing seductions tenggorokan.Casatiello lan tortano padha úa: glepung, banyu, uyah lan jiwit saka ragi kanggo keuangan kanggo munggah kabeh wengi, dilindhungi dening kain woolen. Ing esuk úa: lard, daging babi dering, salami, daging babi, keju pecorino, pepe.LA prabédan antarane CASATIELLO lan TORTANO ing endhog

Iku sabenere endhog sing nggawe prabédan ing antarane resep saka casatiello – tradisional dianggep karakteristik deso Paskah – lan banget padha salah siji saka tortano, kang migunakaken tinimbang ing sembarang wektu taun.

Prabédan sing sejatine masak: ing casatiello endhog cook kabèh ing open, pungkasan munggah njupuk ing unmistakable roso saka" panggang endhog"; nalika ing tortano padha nggunakake hard-nggodhok lan cut menyang wedges, mbagekke bebarengan karo salami lan persagi saka keju ing keuangan glethakaken metu ing jajanan, kang banjur mbalek.