La pastiera, elastik ama ufalanan kısa bir hamur işi ve ricotta ve buğdaya dayalı kremsi bir dolgudan oluşan tipik bir Napoliten tatlısıdır. Bir zamanlar Epiphany ve Paskalya arasında hazırlandı, bu iki ana bileşen için en iyi zaman. Hem İtalya'da hem de yurtdışında en çok sevilenler arasında. Domuz yağı veya tereyağı ile hazırlanan pasta kabuğu kırılgan ve elastiktir ve içindeki krem tatlılık ve aromaların mükemmel bir dengesidir; napoliten pastiera'nın hazırlanması için ayrıca, her zaman limon ve portakal kullanın ve bir tutam Tarçın tadın. Orijinal tarif aynı zamanda hem buğday hem de şekerlenmiş meyveleri küçük parçalar halinde içerir, ancak isterseniz dolguyu karıştırabilir, böylece pürüzsüz ve eşit derecede iyi bir krem oluşturabilirsiniz. Gelenekten biraz uzaklaşmak istiyorsanız, içine birkaç damla çikolata ekleyin.
