Pappa al pomodoro este o Toscan tradițional reteta făcut celebru în primul rând prin "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) și mai târziu de Rita Pavone, care în 1965, cu ocazia zilei de televiziune transpunerea cărții, a cântat "W La pappa con il pomodoro" făcându-l celebru nu numai în Italia și în lume. Este o rețetă țărănească gustoasă și economică, perfectă pentru reciclarea pâinii raffermo.Il secretul acestui fel de mâncare constă în ingrediente: pâine învechită, roșii, usturoi, ulei și busuioc le-au pus împreună, iar dacă sunt bune, fac practic totul în sine
