Pasta le sairdíní Alla Palermitana (i Sicileach chanúint "pasta chi sardi") is é ceann de na miasa is gnách ar Palermo agus tá sé cáiliúil ar fud na Sicile agus ní amháin.Mhias A théann tríd an stair agus chultúir go mór chun tosaigh ar an Tsicil, soilsithe ag an gcodarsnacht idir an milis le rísíní agus aramatacha finéal, softened ag an 'méithe' na sairdíní agus órga cróch.