Pasta Museum

Pasta Museum Det første afsnit, dedikeret til hvede, dets egenskaber og dyrkningsmetoder, præsenterer modeller, gamle landbrugsredskaber og dokumenter, der vidner om udviklingen af landbrugsteknikker. Det andet afsnit er dedikeret til fræsning, til de forskellige typer Møller, med modeller og historisk ikonografi af stor interesse, genopbygning af en mølle og en moderne cylindermølle. En syntetisk sektion er derefter dedikeret til brød og bageriprodukter. Den hjemmelavede tilberedning af frisk pasta, som den fjerde sektion er dedikeret til, fortælles gennem små husholdningsværktøjer, kunsten at kavle og den ekstraordinære variation af den rige samling af "speronelle" eller pastahjul.

En ægte industriel pastafabrik i første halvdel af det nittende århundrede giver den besøgende i det femte afsnit mulighed for at forstå de forskellige faser af tør pastaproduktion med originale maskiner, perfekt restaureret. En anden kerne af antikke maskiner viser produktionsmetoderne i et Emilian håndværksværksted i det forrige århundrede. Modeller og videoer giver derefter besøgende mulighed for at kende de nuværende, meget moderne teknologier, der bruges i industrielle pastafabrikker for at sikre et produkt af høj kvalitet konstant over tid. Et yderligere kapitel illustrerer gennem" trafile "måden at danne hundrede forskellige formater af pasta, ægte"arkitekturer til munden".

Den kultur af dejen er dedikeret til den sjette afsnit, med fokus på kommunikation (plakater, flyers, affiches historiske foretaget af kommercielle kunstnere og grafiske fame) på gastronomi og historie dørslag og betjener forslag ideelle mellem formater og krydderier af de forskellige regioner i Italien), på pasta, i kunst og kultur (fra malerier til frimærker).