Pasticci de Rapino

"Pasticci" tá tipiciúil taosráin speisialtachta de Rapino (sráidbhaile i an foothills an Majella Massif), a sheirbheáil go traidisiúnta le linn searmanais agus laethanta saoire. Resemble siad tartlets, cosúil leis an Frentano "bocconotto", agus iad déanta as superfine plúr, buíocán uibhe, siúcra, im agus amóinia. Tá na comhábhair a mheascadh le chéile chun bhfoirm taosráin a úsáidtear le líne beag alúmanam múnlaí, a bhfuil an líonadh ina dhiaidh sin, seo a leanas. Is é an líonadh creamy meascán a dhéantar as bainne, plain seacláid, líomóid, mionghearrtha almóinní tósta agus talamh cainéil a chur leis, gach cócaráilte le chéile. An "pasticcio" ansin baked ag 180-200°C go dtí go cooked. Na pastries anois a tháirgtear i gcainníochtaí an-bheag ag baile nó ag báicéirí áitiúil agus do tháirgeoirí beaga.