Paștele și Napolitanul Casatiello

Casatiello este un tort rustic tipic Napolitan, poate este cel mai faimos rustic care este pregătit în Napoli în timpul Paștelui. La Paște pe mesele napolitane nu lipsește niciodată casatiello sărat și "vărul" său Tortano. Sunt două prăjituri rustice pline și bogate, care diferă în poziția ouălor: în casatiello sunt așezate deasupra unui fascicul, închis de o cruce de aluat; în tortano ouăle sunt în interior, în umplutură. Casatiello este o pâine care are și un simbolism creștin puternic, de fapt reprezintă coroana de spini a crucifixului. Se mănâncă în Sâmbăta Sfântă însoțită de fasole largă, supresata și ricotta sărată; ceea ce avansează este dus la călătoria din fața ușii în Lunea Paștelui. Un rustic cu un caracter deloc ușor, deloc surprinzător în Napoli este folosit pentru a indica o persoană care nu este jovială cu termenul "da doar" nu casatiello! "Traducere pentru prietenii mei din nord" sunteți o astfel de persoană cu un caracter greu."