Quando si pensa al cibo russo, i pelmeni sono probabilmente il primo piatto che viene in mente. I pelmeni sono ravioli da mordere fatti con carne macinata (di solito manzo o agnello), che vengono bolliti e serviti con panna acida (anche se possono essere serviti come zuppa o con burro, senape o aceto). Anche se i pelmeni sono fatti tradizionalmente negli Urali da oltre 600 anni, questo piatto è famoso in tutta la Russia e oltre. Prova una ciotola di pelmeni in zuppa, condita con un cucchiaio di densa panna acida e una spolverata di aneto.
