Osasun cookie mota bat dira gaileta xerra ebaki diagonalean, argia, crumbly eta lurrintsu anise. Osagai dira, gari-irina, azukrea, legamia naturala, landare-gantzak, gatza eta zaporeak.Honen jatorria postre tipiko galdu egin da denboran zehar. Metodoa bere ekoizpen, oinarritutako natural leavening, beti izan alaitzen jende gutxi. Banaketa, bertan geratu tokiko denbora luze bat izan zen, irauli arabera, trenbide-langileak, horiek garraiatzeko handi batean lata kutxak, hartu saltzeko horiek hiri askotan goiko Italia. Bigarren Mundu Gerraren ondoren, zenbait ekintzaile berriak ovadesi hasi ekoizpena industria-cookieak "Osasuna" eta, ondoan beste gozoki tipikoak, merkaturatu dute horiek gehiago kapilarra bidea.
