In Castelferro, herrixka txiki bat da Predosa probintzian Alessandria, jaialdia salamini d'asino ospatzen da. Bat izan zen sultry gau udan 1975, horietako bat, zein ez zenuke inoiz lo joan nahi denean, talde txiki bat lagun, eserita, aurrean bakarrik bar herrialdean, asmatu ia play jaialdia Asto Salamis. Izan zen pentsatu gisa eraldaketa bat fun afariak, egin hainbeste aldiz haien artean, sartu festa handi bat milaka pertsona. Ideia pozik herrialde osoan, zeinen biztanle guztiak mobilizatu laguntzea gauzatzeko jaialdi hau. Orduan, bada, egun horietan, izango duzu barrena kale zaharra eta alleys herri honetan, aukera izango duzu dastatzeko plater gozoak bereziki prestatutako ocasión, hasita bikainak hasteko, hala nola, bresaola ipurdian batera arugula; artean lehen gozatu ahal izango duzu agnolotti ardoa eta polenta batera tapulone, ondoren, mugitu gozoak segundo, barne salami ipurdian paperarekin, errea eta braised asto. Mahai gainean egongo da, izan ere, zaporetsua gazta area, esaterako, ahuntz gazta belar edo ipuru lizarra; ahal izango duzu, eta, ondoren, amaitzeko, zure bazkariak hur tarta edo amonaren pasta eta dena izango ureztatu bikain tokiko ardoak, hala nola, Dolcetto d'ovada, d'acqui eta ospetsua Barbera.
