Caponet, ere deitzen pèscòi, beste ohiko hamaiketakoa eskualdeko erabat gustura. Caponets dira aza erroiluak, labean eta beteak betez egindako xehatuta txerri eta lurra jo zuen unea freskoa txorizo egosi, tipula, gatza eta piperra, ogi, arrautza, gazta birrindua, eta batzuetan, gainera, gantzaz kubo.