Pidmont: kolačići zdravlja

Zdravstveni kolačići su vrsta biskvita rezana dijagonalno, svjetlo, mrvljivo i mirišljavo sa anisom. Sastojci su brašno, šećer, prirodni kvasac, biljne masti, so i ukusi.Porijeklo ovog tipičnog deserta je izgubljeno vremenom. Metoda proizvodnje, bazirana na prirodnom ostavljanju, uvijek je bila čuvana od strane malo ljudi. Distribuciju, koja je ostala lokalne dugo vremena, bio je revolucionarno do željezničke radnika koji su jer ih prevozi u velikim tin kutije, je uzela da ih prodaju u mnogim gradovima gornji Italiji. Nakon Drugog svjetskog rata, neki novi Poduzetnici ovadesi počeli su s proizvodnjom industrijski keksi" zdravlje " i pored drugih tipičnih slatkiša, oni ih obilježavaju još kapilarnog puta.