Piedmont jibini: Toma Ajgra

Jibini alifanya kutoka nzima kusindika maziwa ya ng'ombe wa Alpine Brown Kuzaliana. Sura ni cylindrical haki ya mara kwa mara, uzito hushuka kati ya kilo 2-3. Kuweka ina nzito majani ya rangi ya njano, wakati mwingine ya dhahabu, na alama ya Kahawia msumari; shimo ni chache na ndogo katika kawaida. Ukoko ni rustic, mbaya, ukoloni na rangi ya kijivu molds kwamba tabia ya rangi, texture ni ngumu. Ladha ni hutamkwa na spicy. Ni zinazozalishwa kwa mwaka mzima.