Caponet, ასევე მოუწოდა pèscòi, კიდევ ერთი ტიპიური appetizer რეგიონში აბსოლუტურად გემოვნებით. Caponets არის კომბოსტო რულონები გამომცხვარი ღუმელში და ფუნქციონირებს შევსების დამზადებული minced ღორის და დაიმსხვრა ახალი ძეხვი მოხარშული ხახვი, მარილი და პილპილი, breadcrumbs, კვერცხი, გახეხილი ყველი, და ზოგჯერ დამატებით lard კუბურები.