Saúde cookies son un tipo de biscoito porción de corte en diagonal, luz, friável e perfumado con anís. Os ingredientes son fariña de trigo, azucre, fermento natural, graxas vexetais, sal e sabores.A orixe desta sobremesa típica é perdido ao longo do tempo. O método para a súa produción, baseado na fermentación natural, sempre foi gardado por algunhas persoas. A distribución, que permaneceu local por un longo tempo, foi revolucionou por traballadores ferroviarios que, transportalo-los en grandes caixas de lata, levou para vendelos en moitas cidades de superior Italia. Tras a Segunda Guerra Mundial, algúns novos emprendedores ovadesi comezou a produción industrial cookies "Saúde" e, xunto a outros doces típicos, eles comercializado-los en máis capilar camiño.
