Piemontese poteší: sušienka vévodkyne

Sušienka vévodkyne je drobivý kakaový dezert. Použité zložky sú: cukor, vaječný bielok, horká kakaová pasta, cukrový sirup, pšeničná múka a vanillina.Il sušienka vévodkyne sa vyrába podľa pôvodnej receptúry Pintt Rolet. Populárna tradícia hovorí, že vojvodkyňa z Pistoia tvrdila, že ide do San Giorgia, aby si kúpila lahodné kakaové sladkosti, pomenované po nej, ale že v skutočnosti to bola len zámienka, aby sa dostala preč a zakryla svoje milostné záležitosti.