Sauerbraten (ibig sabihin 'maasim' o 'adobo' inihaw) ay isang inihaw na karne ng baboy na itinuturing na isa ng ang mga bansa ng mga pambansang pagkain. Maaari itong gawin mula sa maraming iba ' t ibang karne, na inatsara sa alak, suka, pampalasa, damo at pampalasa para sa hanggang sa 10 araw. Paraan ng pagluluto na ito ay perpekto para sa tenderising murang pagbawas karne. Ang ibig sabihin ng salitang ito ay, ito ay hindi lamang isang salita.