Pip och Patat (paprika och potatis)

Paprika och potatis, calabrese, eller pipi och patati, är en sida skålen typiskt sommar som är beredd mycket lätt och som är väl lämpad att följa kötträtter och fisk.Det klassiska receptet innebär logiskt, paprika och potatis, ordentligt skuren och kokad i en panna i extra jungfruolja. Hemligheten med godheten hos denna maträtt är därför allt i valet av råmaterial, som i Kalabrien under denna period utan tvekan är av första kvalitet. Om det behövs kan du lägga till denna sida maträtt av paprika och potatis andra ingredienser: rödlök av Tropea, till exempel eller tomatbitar. Sidrätterna av paprika och potatis alla calabrese är inte särskilt lätt, men det kommer säkert att erövra dig med sin äkta och typiskt medelhavs smak.