Pip og Patat (peberfrugter og kartofler)

Peberfrugter og kartofler, calabrese, eller pipi og patati, er en side parabol typisk sommer, som er forberedt meget let, og som er velegnet til at ledsage kødretter og fisk.Den klassiske opskrift involverer logisk, peberfrugter og kartofler, korrekt skåret og kogt i en gryde i ekstra jomfru olivenolie. Hemmeligheden bag denne skåls godhed er derfor alt i valget af råmateriale, som i Calabria i denne periode utvivlsomt er af første kvalitet. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje til denne side parabol af peberfrugter og kartofler andre ingredienser: rødløg af Tropea, for eksempel, eller tomat terninger. Sideskålen med peberfrugter og kartofler Alla calabrese er ikke særlig let, men den vil helt sikkert erobre dig med sin ægte og typisk Middelhavssmag.