Jika hari ini kita dapat menikmati hidangan ini, simbol Made in Italy dan diet Mediterania, itu berkat masa lalu yang gemilang yang memungkinkan pizza menyebar ke seluruh dunia. Kepada bangsa Mesir kuno, kita berhutang penemuan ragi, yang mampu membuat adonan menjadi lembut dan ringan setelah dipanggang. Berkat penemuan Amerika, tomat yang diimpor dari Peru yang jauh di Kerajaan Dua Sisilia tiba di pizza.Pizza di NapoliPizza memiliki asal-usul sejarah yang panjang dan kita dapat menemukan jejaknya sejak akhir tahun 1500-an. Ada jejak sejarah yang mengungkapkan bahwa di pinggiran kota kuno Napoli, roti focaccia disebut pizza. Untuk membuat schiacciata klasik lebih menggugah selera, para juru masak Neapolitan mulai mengoleskan campuran lemak babi, garam kasar dan bawang putih atau keju caciocavallo dan kemangi di atasnya, dalam versi yang lebih kaya.Kedatangan tomatPada tahun 1700, tomat yang diimpor dari Peru tiba di atas pizza. Pada saat itu, minyak telah menggantikan lemak babi dan kami mendekati versi yang sangat mirip dengan resep hari ini. Pada tahap inilah hidangan ini mulai menyebar, menemukan popularitas di luar negeri. Berkat orang Italia yang bermigrasi ke luar negeri, pizza mulai dimasak di seluruh dunia. Dari Napoli ke Amerika, adonan beragi disajikan dengan tomat dan mozzarella.Mengapa kami menyebutnya MargheritaPuncak kejayaan sejarahnya terjadi pada tahun 1889, ketika Raja Umberto I dan istrinya, Margherita, mengunjungi Napoli. Raffaele Esposito, yang dianggap sebagai pembuat pizza terbaik pada masa itu, menyajikan pizza kepada para penguasa. Ratu Margherita, sangat menghargai rasa dari hidangan tersebut sehingga ia berterima kasih kepada Esposito secara tertulis. Pembuat pizza Neapolitan ini, sebagai balasan dari ucapan terima kasih sang ratu, menamai pizza dengan tomat dan mozzarella dengan nama ratu. Saat itulah Pizza Margherita lahir.Penyebaran di Italia setelah perangSetelah Perang Dunia Kedua, fase lain dari perluasan hidangan ini dimulai. Ini adalah era ketika banyak orang selatan mulai pindah ke utara untuk mencari pekerjaan dan bersama mereka datanglah pizza di distrik-distrik industri besar, seperti Turin dan Milan. Setelah runtuhnya Tembok Berlin dan berakhirnya Perang Dingin, hidangan ini diekspor ke negara-negara seperti Jerman, Jepang, Timur Tengah, negara-negara Timur, dan Cina.Hidangan yang unik di dunia
