Top of the World
Di Campania, croissant yang paling umum dibagi oleh adonan menjadi 3 jenis yang berbeda :1) croissant Italia ; 2) croissant dibuat dengan puff; 3) Ischian pastryants. Yang terakhir lahir di Lschia dari The pastry art of the Calise family. Tiga jenis croissant memiliki bahan yang berbeda di dalam adonan mereka: croissant dibuat dengan tepung, mentega, susu bubuk, ragi, garam dan air. Croissant Italia dan ischitan croissant bukannya berbeda bahan dasar dan lahir dari serikat tepung, mentega, telur, madu, ragi, rasa dan garam. Croissant Italia, serta croissant ischian, berbeda dari croissant oleh kehadiran telur di adonan. Meskipun perbedaan dalam pemrosesan dan meskipun keanekaragaman bahan, tiga jenis croissant memiliki satu hal yang sama, yaitu Mengisi, yang harus konsisten dan mengisi bagian dalam kegembiraan Ini Yang Memanjakan Italia sejak sarapan. Ada beberapa variasi mengisi yang berkisar dari yang paling kalorik ( krim dan Nutella, Nutella dan berbagai kombinasi dari rakus krim), untuk yang paling ringan (madu atau selai tanpa gula).Adonan dasar dari croissant Italia, dalam beberapa tahun terakhir, juga mengalami beberapa variants berguna untuk memenuhi banyak kebutuhan pelanggan: di antara yang paling diminta menonjol seluruh croissant dan jagung dengan sereal.
