Nocino juga disebut Nocillo atau O 'Nucille, adalah minuman keras cokelat dari keluarga "ratafià", atau infus didasarkan pada segar buah dan alkohol. Walnut yang digunakan untuk produksi, yang ketat dikumpulkan pada pergantian musim panas solstice, ketika kacang masih belum dewasa, dan kernel belum terbentuk, pada saat ini bagian dalam kenari muncul gel-seperti tetapi telah mencapai yang disebut "balsamic time", ketika aroma buah kenari yang terbaik dan warna kenari yang khusus memberikan warna kenari. Pada jaman dahulu, solstice dianggap oleh banyak peradaban waktu besar koneksi dengan elemen ilahi, karena jumlah besar cahaya dianggap sebagai manifestasi langsung para dewa. Bukan kebetulan Kekristenan didedikasikan ini kepada Yohanes Pembaptis, pendeta yang dibaptis Yesus. KENARI diakui astringent, antiseptik, penyembuhan, pemurnian, pencernaan, penyedot darah, tonik, hypoglycemia, karena alasan ini dianggap sakit obat seperti digunakan untuk perut khususnya setelah kelupasan berlimpah.
