Top of the World
Kabilang sa mga tradisyonal na pinggan ng Pasko ng Campania mayroong tiyak na pizza na may escarole, isang gulay na pizza upang kumain ng parehong mainit at malamig, marahil pagnanakaw ng isang hiwa mula sa kusina habang naghihintay kang makarating sa mesa. Ang isang halo ng mabangong lasa ay tinatanggap ang palad, sa pagitan ng sautéed escarole at ang malambot na homemade dough. May mga nag-garnish ng gulay na may mga olibo, capers, sultanas, at mga turista pa rin, bawang at sili. Napakahusay na sariwang lutong, mainit at masarap kainin sa plato o direkta sa iyong mga kamay, habang sa susunod na araw ay mas mahusay ito. Isang tunay na kasiyahan!
